Индекс блина к Масленице в 2026 году в Прикамье вырос на 2% за год

В Пермском крае средняя стоимость ингредиентов для приготовления блинов по классическому рецепту (так называемый «индекс Масленицы») в офлайн-магазинах составила 136 руб. Это на 2% выше уровня прошлого года. Цены на продукты для этого блюда в период с 1 по 10 февраля 2026 года по сравнению с аналогичным периодом 2025-го сопоставили для РБК Пермьаналитики центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».

Сильнее всего за год подорожало молоко— на 8%, а также пшеничная мука— на 1%. Яйца, напротив, подешевели на 6%.

Средняя цена покупки готовой блинной муки или смеси (уже содержит все необходимые ингредиенты) составила 209 руб., что выше уровня прошлого года на 10%. В заведениях общепита порцию блинов покупают в среднем за 295 руб. (+7% к прошлому году). Замороженные блины в регионе стоят в среднем 207 руб.— это на 8% выше уровня прошлого года.

Эксперты отмечают, что традиционно перед Масленицей многие активно закупают муку, блинные смеси и другие продукты. В сфере продаж блинной продукции и ингредиентов для её приготовления растёт доля онлайн-покупок. Например, за год объём заказов готовых блинов через интернет увеличился на 20%, а замороженных— на 25%. Среди готовой и замороженной блинной продукции россияне чаще всего отдают предпочтение блинам с мясной начинкой и творогом.

В текущем году также выросло число покупок пшеничной муки— на 9% по сравнению с прошлым годом, а готовых блинных смесей— на 10%. В том числе это связано с ростом интереса к домашнему хлебопечению, как результат увеличения продаж хлебопечек в 2024–2025 гг.

Новости компаний РБК Компании Молодые компании в сфере общественного питания Изучите сведения в каталоге по регионамРБК Компании Компании в сфере услуг для бизнеса с выручкой более 2 млрд рублей в год Посмотрите данные в каталогеРБК Компании Отзывы о вашей компании Публикуйте короткие отзывы или развернутые кейсы с деталями успешного сотрудничестваПоделиться Поделиться Вконтакте Одноклассники Telegram

РБК в MAX

На связи с проверенными новостями

Читайте РБК в MAX! Самые важные новости, только проверенная информация.

Морской экспорт российской нефти в Китай в январе стал рекордным

Внешний долг России впервые за 20 лет превысил $60 млрд

США обсудят с Венгрией и Словакией отказ от российского газа

The Economist узнал, что США задумались об отправке топлива на Кубу

ВЦИОМ перед 14 февраля составил индекс любвеобильности россиян

Google предупредила Европу о «конкурентном парадоксе»

Авторы Теги